Вопрос сложный, денег нужно разно еколличество все зависит от фантазии... У меня, она больная и я сильно подсел на это все, так что выходит ну совсем не приличная сумма.
Но, есть маленький нюанс, на ВАЗе любой модели, не будет такого удовольствия как на БМВ Е30, и это факт, и то как она дорогу держит при 190, тоже все по другому, и то что можно и все родные ЕСП поставить, зеркала электро с подогревом, круиз, БК и как же без заводского кондера.. Качество торпеды, котрая мягкая еще тогда была сделана, меня до сих пор поражает.
Из того что надо смотреть в Е30, лучше чтобы не сильно гнилая, но самое главное чтобы не дохлый мотор, иначе проще и дешевле замена чем капиталка.. Следующий момент, исправгные полностью тормоза и их гидролинии, а так топливные трубки в бак и целый бак.
Из того, что наверное чаще всего надо сделать после покупки ( в моем понимании) - поменять всю подвеску на новую, обновить все томозные колодки\диски\барабаны. Проверить чтобы супорта не клинили.
Все остальное можно потом
все есть, есть разборки и все такое